Best-Practice-Beispiel aus Berlin
2010 begann Florida Eis auf eine CO₂-neutrale Eisproduktion umzustellen. Das Ziel: durch Photovoltaik, Solarthermie, und Rückgewinnungssysteme aus der Kältetechnik soll eine maximale Energieeinsparung erreicht werden.
Bild: Florida-Eis Manufaktur GmbH
CO₂-neutrale Auslieferung
Bei der Auslieferung des Speiseeises an Supermärkte und Eiscafés in Berlin setzt die Spandauer Eismanufaktur auf eine Flotte von Elektrofahrzeugen. Durch die Speicherkühlung (eutektische Kühlung) und effiziente Tiefkühlzellen kommen die Fahrzeuge tagsüber ohne externe Energiequellen aus.
Solarstrom auf dem Dach
Ein Teil des Energiebedarfes in der Produktion wird durch hauseigene Photovoltaik und eine Windkraft-Anlage gedeckt. Die Dachfläche der Manufaktur ist durch Photovoltaik und Solarthermie maximal ausgelastet. Während der Solarstrom aus der PV-Anlage für die Produktion und die Elektro-Fahrzeuge genutzt wird, produziert die Solarthermie-Anlage heißes Wasser für die Adsorptionskälteanlage. Diese besteht aus drei Speichern, die für Beheizung, Brauchwasser und Produktionswasser genutzt werden.
Bild: Florida-Eis Manufaktur GmbH
Details führen zur Optimierung
Sämtliche Kälteanlagen sind an das System angekoppelt, um Energie über Plattenkühler zurückzugewinnen. So erhöht sich nicht nur die Lebensdauer der Kompressoren, auch der Wirkunsgrad verbessert sich.
Kalte Luft, die aus den Schockfrostern ins Freie dringt, wird direkt zu den Verflüssigern geleitet. Das verbessert die Leistung, speziell in den Sommermonaten.
Bild: Florida-Eis Manufaktur GmbH